Veau au sirop d'érable et carottes
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- Recette veau au sirop d'érable et carottes
Pour 4 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson1 h 10 min
- Prêt en1 h 25 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 800 g (1 + 3/5 lb) de veau (blanquette ou collier)
- 20 cl (4/5 tasse) de sirop d'érable
- 4 carottes
- 2 jus d'oranges
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- Un peu d'huile
PRÉPARATION VEAU AU SIROP D'ÉRABLE ET CAROTTES
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1Détaillez la viande en dés, puis faites-la dorer dans une poêle durant 10 à 15 minutes avec un peu d'huile.
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2Durant la cuisson, épluchez et découpez les carottes assez finement. Réservez ensuite le veau sur une assiette, puis faites revenir dans la poêle les carottes.
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3Ajoutez ensuite la viande, le jus d'orange et le sirop d'érable dans la poêle, puis complétez d'eau afin de recouvrir la viande. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert durant 1 heure sur feu doux.
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4Epluchez, ôtez les pépins et détaillez la pommes en petits cubes, puis ajoutez-la dans la poêle avec la crème fraîche 10 minutes avant la fin de cuisson. Servez chaud.
L'avis des cuisiniers pour veau au sirop d'érable
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