Velouté de fèves au chorizo
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- Recette velouté de fèves au chorizo
Pour 4 personnes
(3 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Prêt en30 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 450 g de fèves surgelées (épluchées)
- 120 g de chorizo
- 50 cl d'eau
- 20 cl de crème liquide (légère)
- Sel, poivre
Ustensiles spécifiques
- Mixeur (ou blender)
PRÉPARATION VELOUTÉ DE FÈVES AU CHORIZO
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1Disposez les fèves surgelées dans une casserole avec les 50 cl d'eau et un peu de sel, puis faites cuire le tout durant 20 à 30 minutes.
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2Ensuite, mixez les fèves avec l'eau de cuisson, puis incorporez-y la crème liquide, remuez bien, et rectifiez si nécessaire en sel et en poivre.
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3Enfin, répartissez votre velouté dans des bols. Retirez la peau du chorizo, détaillez-le en petits morceaux et ajoutez-les à la soupe. Dégustez rapidement.
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