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Waterzooï (waterzoï) de volaille

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waterzooï (waterzoï) de volaille
Pour 4 personnes
(11 votes)
Très facile Peu cher
  • Préparation25 min
  • Cuisson35 min
  • Prêt en1 h
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 1 poulet (de belle taille)
  • 500 g de carottes
  • 60 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche (ou 1 bon verre de lait)
  • 3 poireaux
  • 2 oignons
  • 2 branches de céleri
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouillon cube de poule
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION WATERZOOÏ (WATERZOÏ) DE VOLAILLE

  • 1
    Pelez, lavez et découpez finement les légumes.
  • 2
    Dans un faitout, faites fondre la moitié du beurre puis versez-y tous les légumes. Salez et poivrez. Remuez puis couvrez et faites cuire durant 25 à 30 minutes sur feu doux.
  • 3
    Durant la cuisson, découpez le poulet en morceaux. Ensuite, disposez la viande sur les légumes, recouvrez de bouillon de poule et poursuivez la cuisson à couvert sur feu doux.
  • 4
    Placez les jaunes d'oeuf, la crème fraîche (ou le lait) et le restant de beurre dans un saladier, puis mélangez bien le tout.
  • 5
    Lorsque le poulet est cuit, retirez-le et placez-le dans une soupière.
  • 6
    Ajoutez la préparation du saladier au bouillon de cuisson puis remuez énergiquement. Versez ensuite le tout sur le poulet et servez chaud.

Suggestion gastronomique

Nous vous proposons en accompagnement de ce plat, des tranches de pain grillé et des pommes de terre.
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