Artichauts farcis aux oeufs

Pour 4 personnes

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Très facile Peu cher Végétarienne

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

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Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

1

Rincez les artichauts et placez-les à cuire dans l'eau bouillante salée durant 30 à 45 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau dans la chair qui doit devenir. tendre
2

Faites durcir les oeufs dans l'eau bouillante durant 10 minutes.
3

Retirez les premières feuilles des artichauts, ôtez le foin puis conservez les fonds et arrosez-les de jus de citron.
4

Ecalez les oeufs puis hachez-les avec la crème fraîche, l'échalote hachée et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de noix de muscade.
5

Enfin, remplissez les fonds d'artichauts avec le mélange et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.