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Bavette d'aloyau et sauce au poivre vert

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bavette d'aloyau et sauce au poivre vert
Pour 2 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation10 min
  • Cuisson10 min
  • Prêt en20 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
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PRÉPARATION BAVETTE D'ALOYAU ET SAUCE AU POIVRE VERT

  • 1
    Faites chauffer une sauteuse sur feu très vif et placez-y les bavettes à saisir. Laissez-les dorer sur chaque face, puis réservez-les au chaud.
  • 2
    Il vous faut ensuite déglacer la sauteuse avec le fond de veau et les graines de poivre vert concassés. Faites réduire le tout sur feu très vif.
  • 3
    Incorporez maintenant la crème fraîche et replacez la viande dans la sauteuse, puis laissez réduire sur feu bien vif durant quelques minutes, de manière à réchauffer le boeuf. Dégustez aussitôt.
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