Charlotte au chocolat Lindt
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Pour 4 personnes
(2 votes)
Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation20 min
- Cuisson5 min
- Repos1 h
- Prêt en1 h 25 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 200 g de chocolat dessert (Lindt par exemple)
- 100 g de sucre en poudre
- 15 cl de crème liquide (bien froide)
- 4 oeufs moyens (blancs et jaunes séparés)
- 16 tranches de pain d'épices
- (facultatif) 60 g de noisettes (concassées)
PRÉPARATION CHARLOTTE AU CHOCOLAT LINDT
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1Faites doucement fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
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2Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier, jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Puis incorporez-y le chocolat fondu en mélangeant bien.
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3Battez ensuite la crème liquide (bien froide) et le sucre glace, jusqu'à ce que vous obteniez une crème chantilly.
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4Montez alors les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez délicatement la crème chantilly au mélange au chocolat, continuez en ajoutant les blancs en neige et en soulevant la préparation de bas en haut avec une spatule, puis terminez éventuellement avec des noisettes concassées.
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5Découpez maintenant le pain d'épices en fines tranches, et placez-les contre les bords de vos ramequins ou cercles à pâtisserie (8 à 10 cm de diamètre environ).
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6Enfin, disposez le mélange au centre des récipients, et réservez-les pendant 1 heure au réfrigérateur. Démoulez ensuite délicatement.
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L'avis des cuisiniers pour charlotte au chocolat
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