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Corolles aux poires

corolles aux poires
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Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation15 min
  • Cuisson10 min
  • Prêt en25 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

PRÉPARATION COROLLES AUX POIRES

  • 1
    Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
  • 2
    Découpez chaque feuille de brick en 8 carrés, badigeonnez-les de beurre fondu, puis disposez-les dans le fond et sur les parois de ramequins ou petits moules, pour leur donner une forme de corolle en les faisant se chevaucher.
  • 3
    Saupoudrez-les de sucre glace et enfournez durant 6 à 8 minutes pour les faire dorer légèrement. Laissez ensuite refroidir, de préférence sur une grille.
  • 4
    Epluchez et détaillez les poires en 6 belles tranches dans la hauteur, puis disposez-les dans une poêle, arrosez avec le jus d'orange et ajoutez la gousse fendue dans la longueur et râclée. Laissez frémir durant 10 minutes.
  • 5
    Retirez ensuite du feu, incorporez la gelée de groseille et laissez refroidir.
  • 6
    Enfin, disposez les tranches de poire dans vos corolles refroidies et arrosez-les avec un peu de jus. Servez aussitôt.

Suggestion gastronomique

Pour obtenir un dessert plus gourmand, vous pouvez ajouter un peu de crème chantilly, et/ou quelques groseilles par dessus.
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