Croissants au jambon, fromage et béchamel

PRÉPARATION CROISSANTS AU JAMBON, FROMAGE ET BÉCHAMEL

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
• 2
  Pour la béchamel, placez le beurre à fondre dans une petite casserole, puis retirez du feu, incorporez la farine en une fois et remuez pour préparer un roux blanc.
• 3
  Ajoutez ensuite le lait progressivement, puis replacez la casserole sur feu doux et mélangez constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• 4
  Si vous avez choisi du fromage à tartiner, incorporez-le maintenant le fromage à la préparation en mélangeant bien. Détaillez le jambon, et éventuellement les champignons, en petits morceaux puis ajoutez-les à la béchamel.
• 5
  Enfin, ouvrez les croissants en 2 sur la longueur, garnissez-les de préparation, et éventuellement de tranches de fromage, puis parsemez le tout de fromage râpé et enfournez durant 5 à 10 minutes. Dégustez tiède.