Endives au jambon

Pour 4 personnes

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Très facile Peu cher

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes

Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

1

Lavez les endives et retirez-en à l'aide d'un couteau pointu un cône de 2,5 cm de diamètre à la base. Faites-les ensuite cuire dans une cocotte avec un peu de beurre, le jus de citron et le sucre. Couvrez d'eau puis laissez cuire à couvert durant 30 minutes.
2

Egouttez-les en conservant le jus de cuisson, puis entourez-les de jambon.
3

Disposez-les ensuite côte à côte dans un plat à gratin.
4

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis mélangez-le avec la farine. Faites blondir le tout et mouillez ensuite avec un peu de jus de cuisson. Salez et poivrez.
5

Nappez les endives avec cette sauce puis enfournez sur thermostat 7 (210°C) durant 10 minutes. Servez chaud.