Galettes bretonnes

PRÉPARATION GALETTES BRETONNES

• 1
  Mélangez la farine avec la levure et le sucre dans un saladier, puis incorporez-y le beurre découpé en petits cubes et effritez la pâte du bout des doigts.
• 2
  Ajoutez maintenant l'oeuf et le jaune en mélangeant bien, puis formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais durant 30 minutes.
• 3
  Ensuite, préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), abaissez la pâte sur une surface farinée et découpez-y des galettes avec un couteau ou un emporte-pièce d'environ 7 cm de diamètre.
• 4
  Disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson en les espaçant, dorez-les avec le jaune d'oeuf dilué et dessinez-y des formes avec une fourchette (par exemple des croisillons).
• 5
  Enfin, faites cuire à four chaud durant 15 minutes environ. Servez tiède ou froid.