Laitue aux fromages, raisins et noix
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- Recette laitue aux fromages, raisins et noix
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(13 votes)
Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation20 min
- Repos1 h
- Prêt en1 h 20 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 1 laitue
- 50 g de roquefort
- 50 g de gruyère (ou emmental)
- 30 g de raisins secs
- 30 g de cerneaux de noix
- 25 g de beurre
- 15 g de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs durs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 5 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre
PRÉPARATION LAITUE AUX FROMAGES, RAISINS ET NOIX
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1Mélangez énergiquement l'huile, le vinaigre, la crème fraîche, un peu de sel et de poivre.
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2Ajoutez-y le gruyère découpé en cubes, les raisins secs et les cerneaux de noix concassés (gardez-en quelques-uns pour la décoration). Laissez ensuite macérer durant 1 heure.
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3Pour préparer la garniture, écrasez les jaunes d'oeufs avec le roquefort et le beurre. Incorporez ensuite les blancs d'oeufs au mélange puis décorez avec les noix restantes.
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4Enfin, rincez et effeuillez la laitue, arrosez-la de sauce puis ajoutez-y la garniture. Servez de suite.
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