Melon au jambon baigné de Porto

PRÉPARATION MELON AU JAMBON BAIGNÉ DE PORTO

• 1
  Détaillez les melons en 2 et épépinez-les avec une cuillère.
• 2
  Versez maintenant une cuillerée à soupe de Porto dans chaque cavité de melon.
• 3
  Découpez le jambon en lanières, puis incorporez-les dans le Porto pour les faire baigner.
• 4
  Battez ensuite la crème liquide en une sorte de chantilly avec un peu de sel et de poivre.
• 5
  Enfin, ajoutez un peu de crème fouettée dans chaque cavité, parsemez de persil haché, et dégustez bien frais, avec par exemple des gressins en accompagnement.