Quiche aux courgettes, curry et mozzarella

PRÉPARATION QUICHE AUX COURGETTES, CURRY ET MOZZARELLA

• 1
  Lavez et détaillez les courgettes en dés, puis faites chauffer une poêle avec l'huile, et faites-y griller la courgette environ 10 minutes. Ajoutez en fin de cuisson un peu de sel, de poivre et d'herbes aromatiques selon votre goût.
• 2
  Ensuite, préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), disposez la pâte dans un moule et piquez-en le fond avec fourchette.
• 3
  Battez les oeufs avec le lait et la crème dans un saladier, incorporez le curry, et éventuellement un peu de sel et de poivre, puis remuez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
• 4
  Répartissez sur le fond de tarte la courgette et la mozzarella détaillée en cubes, puis recouvrez-les en versant délicatement la préparation précédente par dessus.
• 5
  Faites maintenant cuire à four chaud environ 35 minutes, jusqu'à ce que votre quiche soit bien dorée. Servez tiède ou froid, avec par exemple une salade en accompagnement.