Quiche aux courgettes, jambon et curry

PRÉPARATION QUICHE AUX COURGETTES, JAMBON ET CURRY

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6), placez la pâte dans un moule et piquez-en le fond avec une fourchette.
• 2
  Rincez et râpez grossièrement les courgettes. Portez à ébullition 2 litres d'eau salée dans une casserole, puis faites-y blanchir les courgettes durant 5 minutes environ. Ensuite, égouttez-les bien afin d'en extraire le maximum d'eau.
• 3
  Etalez la moutarde sur le fond de tarte. Mélangez les courgettes avec le curry, et répartissez-les sur la pâte.
• 4
  Détaillez maintenant le jambon en cubes et ajoutez-le avec la garniture.
• 5
  Fouettez les oeufs avec le lait dans un saladier, puis versez ce mélange sur la tarte.
• 6
  Enfin, parsemez le tout de fromage râpé et enfournez durant 30 à 40 minutes environ.