Rôti de porc à l'ail et au basilic
- Recettes de cuisine
- Viandes & Volailles
- Porc
- Recette rôti de porc à l'ail et au basilic
Pour 4 personnes
(14 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Cuisson1 h
- Prêt en1 h 20 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 800 g de rôti de porc (de préférence dans le filet)
- 20 cl de vin blanc
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de basilic (haché)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Huile d'olive
- Beurre
- Sel, poivre
PRÉPARATION RÔTI DE PORC À L'AIL ET AU BASILIC
-
1Découpez finement l'ail et piquez le rôti avec ces languettes d'ail.
-
2Dans une cocotte, faites fondre le beurre puis placez-y la viande et faites-la dorer sur toutes ses faces. Salez, poivrez puis baissez le feu et faites cuire sans couvrir durant 1 heure. Retournez le rôti toutes les 15 minutes.
-
3Lorsque la viande est cuite, placez-la sur un plat de service et faites déglacer le jus de cuisson avec le vin blanc, ajoutez-y ensuite le concentré de tomate et le basilic puis portez le tout à ébullition durant quelques minutes. Incorporez une noix de beurre et mélangez.
-
4Découpez en tranches votre rôti et nappez-le de sauce. Servez chaud accompagné par exemple de pommes dauphines et de tomates provençales.
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour rôti de porc
Quelle note donnez-vous à la recette ?
Publier avec votre identifiant
Pagawa
Publication sans compte
Soyez le premier ou la première à donner votre avis.