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Salade de poulet et roquette au curcuma

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salade de poulet et roquette au curcuma
Pour 4 personnes
(2 votes)
Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson30 min
  • Prêt en45 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

    Pour la salade :
  • 250 g de filet de poulet (ou dinde)
  • 1 courgette
  • 1 sachet de roquette
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 oignon
  • 3 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix
  • Fleur de sel, poivre (selon votre goût)

    • Pour la sauce :
  • 1/2 jus de citron
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de sirop d'agave
  • 6 cuillères à soupe d'huile de noix
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION SALADE DE POULET ET ROQUETTE AU CURCUMA

  • 1
    Placez l'huile à chauffer dans une poêle, épluchez et émincez l'oignon, découpez le poulet en lanières, puis disposez le tout dans la poêle, parsemez de curcuma et faites rôtir.
  • 2
    Faites ensuite déglacer la préparation avec le vin et laissez refroidir.
  • 3
    Lavez et émincez les poivrons et la courgette, disposez-les dans un plat à four, badigeonnez d'huile et faites dorer dans le four préchauffé sur 180°C (th. 6) pendant 20 minutes environ. Laissez ensuite refroidir.
  • 4
    Mélangez délicatement le poulet avec la roquette et des légumes dans un saladier.
  • 5
    Enfin, préparez la sauce vinaigrette en battant les ingrédients dans un bol, puis arrosez-en votre salade et dégustez rapidement.
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