Tajine de poulet et mirabelles

PRÉPARATION TAJINE DE POULET ET MIRABELLES

• 1
  Epluchez et découpez l'oignon en lamelles. Détaillez les pilons et hauts de cuisse de poulet en morceaux.
• 2
  Dans un plat à tajine ou une cocotte, disposez le poulet à dorer sur toutes ses faces avec un peu d'huile, puis réservez la volaille bien dorée au chaud.
• 3
  Ensuite, placez l'oignon à revenir dans le même plat avec l'ensemble des épices et un peu de sel et de poivre. Remuez bien, puis incorporez les mirabelles, les amandes et le miel et mélangez de nouveau.
• 4
  Laissez cuire doucement durant 20 minutes, puis ajoutez le poulet, remuez le tout et prolongez la cuisson de 15 minutes.
• 5
  Enfin, dégustez votre tajine chaud avec par exemple, de la semoule ou du riz parfumé en accompagnement.