Tarte aux aubergines et à la viande

PRÉPARATION TARTE AUX AUBERGINES ET À LA VIANDE

• 1
  Préchauffez votre four sur 210°C (th. 7), disposez la pâte dans un moule et piquez-en le fond à l'aide d'une fourchette.
• 2
  Pelez les aubergines, l'ail et l'oignon, puis détaillez-les en petits morceaux.
• 3
  Faites fondre le beurre dans une casserole et placez-y les légumes précédents à revenir durant quelques minutes.
• 4
  Incorporez ensuite la purée de tomate, un peu de sel et de poivre, puis laissez mijoter le tout environ 3 minutes.
• 5
  Mélangez maintenant la préparation avec la viande hachée, répartissez ce mélange sur le fond de tarte, puis parsemez de fromage râpé et d'origan.
• 6
  Enfournez durant 30 minutes et dégustez bien chaud.