Tarte au chocolat et noix de pécan

PRÉPARATION TARTE AU CHOCOLAT ET NOIX DE PÉCAN

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6) et disposez la pâte dans un moule à tarte. Mixez les noix de pécan.
• 2
  Pour préparer la crème, fouettez le beurre ramolli avec le sucre dans un saladier, puis incorporez-y la poudre de noix de pécan en remuant bien. Ajoutez-y ensuite les oeufs, puis la crème fraîche et la farine.
• 3
  Versez maintenant la crème dans le moule et laissez cuire durant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, puis retirez du four et laissez refroidir.
• 4
  Afin de préparer la ganache, faites fondre le chocolat avec la crème liquide et le miel dans une casserole sur feu doux, puis retirez du feu lorsque la préparation est homogène. Incorporez-y le beurre en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
• 5
  Ensuite, répartissez la ganache sur la tarte refroidie et réservez au réfrigérateur. Après une heure, décorez le dessus de votre tarte avec les noix de pécan entières.