Tarte au chocolat à la zurichoise

PRÉPARATION TARTE AU CHOCOLAT À LA ZURICHOISE

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), disposez la pâte dans un moule, piquez-en le fond avec une fourchette et faites-la cuire à blanc durant 15 à 20 minutes.
• 2
  Pendant ce temps, placez le chocolat à fondre doucement dans un bain-marie ou au micro-ondes.
• 3
  Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse et double de volume.
• 4
  Ajoutez maintenant le chocolat fondu au mélange à base d'oeufs en remuant.
• 5
  Faites ensuite fondre le beurre et incorporez-le peu à peu à la préparation. Ajoutez la vanille et mélangez bien le tout.
• 6
  Après la cuisson de la pâte, répartissez le mélange précédent sur le fond de tarte, lissez-en la surface avec le dos d'une cuillère ou une spatule, puis enfournez durant 35 à 40 minutes environ. Laissez ensuite refroidir avant de démouler et déguster.