Tarte au chocolat pralinée

PRÉPARATION TARTE AU CHOCOLAT PRALINÉE

• 1
  Préchauffez le four sur 180°C (th. 6), disposez la pâte dans un moule, piquez-en le fond avec une fourchette, puis faites-la cuire à blanc durant 15 à 20 minutes. Laissez ensuite refroidir avant de démouler.
• 2
  Ensuite, placez la pâte pralinée à fondre dans une casserole au bain-marie ou sur feu bien doux, puis incorporez-y le pralin en mélangeant bien.
• 3
  Répartissez ensuite une couche fine de praliné sur le fond de tarte pré-cuit. Laissez refroidir.
• 4
  Dans une casserole, placez la crème liquide à chauffer, avec les graines raclées sur la gousse fendue (ou la vanille en poudre), puis ôtez du feu dès la premier bouillon et incorporez-y le chocolat détaillé en morceaux. Mélangez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une crème assez épaisse.
• 5
  Ajoutez-y maintenant le beurre et les jaunes d'oeufs en remuant délicatement, puis répartissez le tout sur le fond de tarte et laissez refroidir.
• 6
  Enfin, vous pouvez par exemple parsemer votre tarte d'un peu de pralin en poudre pour décorer.