Tarte à la crème de pistache et aux framboises

PRÉPARATION TARTE À LA CRÈME DE PISTACHE ET AUX FRAMBOISES

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), disposez la pâte dans un moule, piquez-en le fond avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 10 à 15 minutes.
• 2
  Durant la cuisson, concassez les pistaches en une poudre fine (éventuellement avec un mixeur), puis mélangez-la avec la poudre d'amande et le sucre, jusqu'à ce que vous obteniez une préparation homogène.
• 3
  Incorporez ensuite les oeufs et le beurre fondu à la préparation, puis ajoutez-y la crème liquide en remuant bien. Incorporez éventuellement du quelques gouttes de colorant pour augmenter la couleur verte.
• 4
  Versez maintenant la crème de pistache sur le fond de tarte et parsemez le tout de framboises.
• 5
  Enfournez durant 30 minutes environ, puis laissez refroidir et servez frais. Accompagnez éventuellement de glace à la vanille.