Tarte aux épinards et saumon frais

PRÉPARATION TARTE AUX ÉPINARDS ET SAUMON FRAIS

• 1
  Si vos épinards sont surgelés, placez-les dans une casserole avec un peu d'eau et laissez chauffer doucement.
• 2
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6), disposez la pâte dans un moule et piquez-en le fond avec une fourchette.
• 3
  Détaillez maintenant le saumon en petits morceaux. Fouettez l'oeuf dans un saladier, puis mélangez-le avec le lait, la crème, le saumon, un peu de sel, de poivre, de noix de muscade et d'aneth en remuant bien.
• 4
  Répartissez la préparation sur le fond de tarte, parsemez de fromage râpé et enfournez durant 25 minutes environ. Faites éventuellement gratiner durant 5 minutes si le fromage n'est pas assez grillé. Servez chaud ou tiède.