Tarte aux framboises, faisselle et miel

PRÉPARATION TARTE AUX FRAMBOISES, FAISSELLE ET MIEL

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), placez la pâte dans un moule à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson, puis piquez-en le fond avec une fourchette.
• 2
  Mélangez dans un saladier les jaunes d'oeufs avec le miel, puis incorporez-y peu à peu la faisselle et la farine.
• 3
  Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis ajoutez-les doucement au mélange précédent. Ajoutez ensuite les framboises.
• 4
  Enfin, répartissez les framboises sur le fond de tarte, versez doucement la préparation par dessus, puis faites cuire au four chaud environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Dégustez tiède ou froid.