Tarte méditerranéenne aux courgettes et pignons

PRÉPARATION TARTE MÉDITERRANÉENNE AUX COURGETTES ET PIGNONS

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6), disposez la pâte dans un moule, piquez-en le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc durant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
• 2
  Rincez, épluchez et détaillez les courgettes en rondelles fines, puis placez-les à revenir sur feu doux dans une poêle avec l'huile et parsemées d'herbes de Provence. Laissez cuire, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
• 3
  Durant la cuisson, mélangez les oeufs avec la crème liquide et le parmesan dans un saladier. Ajoutez ensuite un peu de sel et de poivre, puis incorporez les pignons de pin.
• 4
  Ensuite, répartissez les courgettes sur le fond de tarte et recouvrez-les avec le mélange aux oeufs.
• 5
  Enfin, faites cuire à four chaud environ 25 minutes. Dégustez tiède ou froid.