Tarte au saumon fumé et asperges

PRÉPARATION TARTE AU SAUMON FUMÉ ET ASPERGES

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), disposez la pâte dans un moule et piquez-en le fond avec une fourchette.
• 2
  Détaillez les asperges en petits bâtonnets et réservez-en quelques pointes pour la décoration.
• 3
  Placez le beurre à fondre sur feu vif dans une poêle, puis faites-y griller légèrement les asperges.
• 4
  Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème fraîche, un peu de sel et de poivre.
• 5
  Répartissez les asperges grillés sur le fond de tarte, recouvrez le saumon fumé détaillé en lanières fines, puis versez délicatement la préparation aux oeufs sur la tarte.
• 6
  Décorez avec les pointes d'asperges réservées, ajoutez éventuellement des tomates cerises découpées en 2, et faites cuire à four chaud durant 30 à 40 minutes environ.