Tarte tatin aux courgettes et saumon

PRÉPARATION TARTE TATIN AUX COURGETTES ET SAUMON

• 1
  Préchauffez votre four sur 200°C (thermostat 6/7).
• 2
  Rincez et détaillez les courgettes en lamelles. Découpez ensuite le saumon en lanières.
• 3
  Beurrez le fond et les parois d'un moule à tarte, puis disposez le saumon et les courgettes en les alternant dans le fond du moule. Ajoutez ensuite de poivre et parsemez le tout avec le curry.
• 4
  Epluchez et émincez finement l'ail et les oignons, puis placez-les à revenir dans une poêle avec un peu d'huile, durant quelques minutes sans laisser colorer. Laissez ensuite refroidir.
• 5
  Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème, un peu de sel et de poivre, puis incorporez-y l'ail et les oignons en mélangeant bien.
• 6
  Répartissez maintenant la préparation aux oeufs dans le moule en le versant délicatement. Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée, et rentrez les bords à l'intérieur du moule.
• 7
  Faites cuire à four chaud environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que votre tarte tatin devienne dorée.
• 8
  En fin de cuisson, laissez tiédir quelques minutes, puis passez un couteau le long du moule et retournez votre tarte délicatement, en vous aident d'un plat ou d'une assiette. Dégustez tiède ou froid, avec par exemple une salade d'endives en accompagnement.