Tarte aux tomates cerises et tapenade

PRÉPARATION TARTE AUX TOMATES CERISES ET TAPENADE

• 1
  Préchauffez votre four sur 210°C (thermostat 7), disposez la pâte dans un moule et piquez-en le fond avec une fourchette, puis faites-la cuire à blanc jusqu'à ce qu'elle devienne dorée (20 minutes environ). Retirez ensuite la pâte et laissez tiédir.
• 2
  Pendant la cuisson, retirez la queue des tomates cerises, puis rincez et séchez-les. Placez l'huile à chauffer dans une poêle, disposez-y les tomates et laissez-les revenir sur feu doux en les mélangeant doucement, jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu cuites sans que la peau l'éclate. Ajoutez-y un peu de sel et de poivre.
• 3
  Ensuite, répartissez une couche fine de tapenade sur le fond de tarte refroidi, ajoutez les tomates cerises par dessus en les serrant bien, puis parsemez-les de sucre en poudre et laissez caraméliser sous le gril préchauffé de votre four durant 5 minutes environ. Dégustez chaud.

Suggestion gastronomique