Tartelettes amandines à l'ananas

PRÉPARATION TARTELETTES AMANDINES À L'ANANAS

• 1
  Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli avec l'extrait de vanille ou le sucre, puis incorporez-y l'oeuf en remuant bien. Ajoutez maintenant lé fécule de maïs et la poudre d'amande, mélangez bien et réservez cette crème au frais environ 30 minutes.
• 2
  Ensuite, préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6). Découpez des disques de pâte, disposez-les dans vos moules à tartelette, garnissez-les d'une belle cuillerée à soupe de la crème précédente.
• 3
  Détaillez maintenant des tranches d'ananas en cubes, puis répartissez-les sur le dessus de vos tartelettes.
• 4
  Parsemez vos petites tartes de sucre roux, et enfournez-les à four chaud durant 20 à 30 minutes. Laissez refroidir totalement avant de démouler.