Tartelettes au chocolat, pralin et poire

PRÉPARATION TARTELETTES AU CHOCOLAT, PRALIN ET POIRE

• 1
  Préchauffez votre four sur 160°C (thermostat 5/6).
• 2
  Découpez des disques de pâte, disposez-les dans vos moules à tartelette et piquez-en le fond avec une fourchette.
• 3
  Détaillez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement, au bain-marie ou au micro-ondes (à 500W durant 2 min), avec le lait et la crème liquide. Remuez le tout afin d'obtenir un mélange homogène.
• 4
  Incorporez maintenant les jaunes d'oeufs à la préparation, puis répartissez cette crème dans vos moules, et enfournez vos tartelettes durant 35 à 40 minutes environ.
• 5
  Après la cuisson, épluchez et détaillez les poires en lamelles, puis disposez-les sur vos petites tartes.
• 6
  Enfin, parsemez éventuellement de copeaux de chocolat, et ajoutez si vous le souhaitez, des amandes effilées que vous aurez au préalbale fait dorer dans une poêle sans ajout de matière grasse.