Tourte à la dinde et aux abricots

PRÉPARATION TOURTE À LA DINDE ET AUX ABRICOTS

• 1
  Préchauffez votre four sur 220°C (th. 7/8), puis découpez la viande et les abricots en petits morceaux. Hachez ensuite la dinde avec l'ail et le persil.
• 2
  Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites-y revenir la viande et les morceaux de fruits. Salez, poivrez et laissez refroidir. Ajoutez ensuite un oeuf et la crème fraîche puis mélangez bien le tout.
• 3
  Disposez une pâte brisée dans un moule à manqué avec le papier cuisson au fond. Piquez le fond de tarte avec une fourchette, puis versez-y la préparation.
• 4
  Recouvrez ensuite le tout avec la seconde pâte, puis soudez bien les 2 bords avec vos doigts. Piquez doucement avec une fourchette les bords et le dessus de la pâte.
• 5
  Badigeonnez le dessus de votre tourte avec un oeuf battu, puis faites cuire dans la partie basse de votre four durant 25 minutes environ. Servez tiède ou froid.

Suggestion gastronomique