Tarte feuilletée de brie aux champignons

PRÉPARATION TARTE FEUILLETÉE DE BRIE AUX CHAMPIGNONS

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6), disposez la pâte dans un moule à tarte, piquez-en le fond avec une fourchette, et faites-la cuire à blanc durant 15 à 20 minutes environ, jusqu'à ce que le tour de la pâte devienne bien doré.
• 2
  Pelez et hachez finement l'échalote, puis lavez et émincez les champignons. Retirez la croûte du brie et détaillez le fromage en tranches assez fines. Ciselez les herbes si vous avez choisi d'en ajouter.
• 3
  Faites maintenant suer l'échalote dans une poêle avec l'huile, puis ajoutez-y les champignons et faites-les revenir sur feu bien vif. Ajoutez ensuite les herbes, un peu de sel et de poivre, puis remuez le tout.
• 4
  Après la cuisson à blanc, répartissez les champignons et les tranches de brie sur le fond de tarte feuilletée, puis faites cuire de nouveau pendant 10 minutes au four chaud, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Servez chaud avec par exemple une salade verte en accompagnement.