Tarte aux fraises au coulis de pomme

PRÉPARATION TARTE AUX FRAISES AU COULIS DE POMME

• 1
  Préchauffez votre four sur 210°C (th. 7), disposez la pâte dans un moule, piquez-en le fond avec une fourchette, puis faites-la cuire à blanc de 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords deviennent bien dorés. Laissez ensuite refroidir.
• 2
  Dans une casserole, mélangez la maïzena avec le jus de pomme et le sucre, faites bouillir et laissez durant 1 minute en mélangeant constamment.
• 3
  Retirez maintenant du feu et incorporez le beurre, le zeste et le jus de citron, puis laissez refroidir le tout.
• 4
  Répartissez ensuite sur le fond de tarte 2 à 3 cuillerées à soupe de coulis de pomme, placez les fraises découpées en 2 par dessus et recouvrez le tout avec la sauce précédente. Réservez au réfrigérateur durant au moins 2 heures.