Tarte princesse

PRÉPARATION TARTE PRINCESSE

• 1
  Achetez ou préparez une pâte brisée, puis disposez-la dans un moule à tarte et préchauffez votre four sur 180°C (th. 6).
• 2
  Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre, puis ajoutez la crème liquide en remuant bien. Incorporez ensuite un peu d'extrait de vanille liquide.
• 3
  Découpez les pêches en lamelles et répartissez-les sur le fond de tarte. Versez ensuite la préparation par dessus les fruits en laissant environ 5 mm d'espace avec le bord.
• 4
  Faites cuire à four chaud durant 40 minutes environ et laissez refroidir.
• 5
  Ensuite, préparez de la crème chiboust avec la moitié des ingrédients de notre recette (soit par exemple 25 cl de lait).
• 6
  Placez un cercle à mousse de même diamètre sur votre tarte, puis versez-y la crème, lissez le tout avec une spatule et réservez au frais pour laisser la crème prendre. Retirez ensuite le cercle.
• 7
  Eventuellement, vous pouvez décorer votre tarte avec quelques fruits de saison et colorer doucement le dessus avec un chalumeau de cuisine.
• 8
  A conserver et à déguster frais.